Lebaran gak lengkap kalo gak ada kuenya. Terserah sih mau beli atau bikin sendiri tapi kayaknya lebih hemat dan hasilnya lebih banyak kalo bikin sendiri. Apalagi kalo bikin sendiri juga saya jadi bisa atur agar kuenya gak kemanisan, toppingnya lebih banyak meskipun harus menguras waktu dan tenaga sih untuk membuatnya. Gak papa juga sih toh cuma sekali dua kali dalam setahun buat kuenya.

Sebenarnya banyak sih kue yang saya suka cuma kalo di rumah yah gak mungkindibuat semuanya kan. Bisa tepar nantinya. Berhubung tahun lalu sudah buat kue yang saya tulis di KUE SELAI DAN KACANG DISCO WAJIB ADA DI RUMAH SAAT LEBARAN, KUE LAINNYA TERSERAH!. Sekarang giliran kue favorit lainnya yang dibuat di lebaran tahun ini.

Baca juga:

IDE BERBURU BAJU LEBARAN ALA AINDHAE

HANYA 2 ONLINE SHOP YANG BISA SAYA REKOMENDASIKAN

BPN RAMADAN 2021

Turkish Delight

Turkish Delight merupakan makanan khas yang terkenal dari Turki. Teksturnya seperti jelly dengan rasa yang manis. Kalo di Indonesia rasanya mirip dengan permen gulali. 

Resep Turkish Delight ini tanpa menggunakan cream of tartar dari @CookingwithHel.

Bahan A

• 200 gr gula pasir 200 gr
• 90 ml air
• 1 sdm perasan lemon

Bahan B

• 30 gr tepung maizena
• 200 ml air
• 1 sdm perasan lemon atau 0,5 sdt cream of tartar
• 1 sdt pasta vanila 1 sdt (optional)
• pewarna sesuai selera

Taburan

• Maizena secukupnya sangrai sekitar 5 menit
• Gula donat/ icing sugar secukupnya (bisa gak dipakai) tinggal dicampur ke tepung maezena sangrainya.

Cara membuat

• Campur bahan A masak hingga berbuih dan agak mengental, sisihkan.
• Campur bahan B, masak sambil diaduk hingga mengental dan tampak bening, masukan bahan A bertahap, aduk rata.
• Masak sekitar 30 menitan sampai adonan mengental seperti lem.
• Beri vanila dan pewarna sesuai selera, aduk rata.
• Tuang kecetakan, diamkan hingga set.
• Potong sesuai selera dan baluri dengan bahan taburan.
• Simpan di wadah tertutup, beri ektra taburan di wadahnya.

Coconut Bar

Ada ide kue lebaran yang sehat nih. Namanya Coconut Bar dengan resep dari @jadoresmoothies. 

Berhubung bahan-bahannya rada-rada gak terjangkau jadi diakalin aja dengan bahan kainnya yang sejenis kayak siruo maple bisa diganti dengan madu, kacang pistachio bisaa diganti dengan kacang mente, serta raspberry bisa diganti dengan kurma atau kismis. Gantinya bahan taburannya sesuai selera aja sih sebenarnya jadi gak udah dibikin ribet.

Bahan

• 100 gr mentega kelapa yang telah dilelehkan
• 400 gr santan
• 3 sdm sirup maple
• 50 gr coklat
• 100 gr rasberi
• 50 gr kacang pistachio

Cara membuat

• Campur mentega kelapa, santan, dan sirum maple. Aduk merata dan tuang di loyang. Ratakan.
• Taburi rasberi, coklat, dan kacang pistachio
• Bekukan setidaknya selama 3 jam. Simpan di freezer.

Florentine 

Florentine ini merupakan kue kering dari Eropa berbahan biji-bijian tapi karena berbahan irisan almond jadi bikin mahal walauoun yang dioakai gak nyampe sekilo sih. 

Resep Florentine dari @jwquickfood ini merupakan resep untuk 4 loyang ukuran 10x10 inci, bahan-bahannya bisa dibagi menjadi dua jika ingin porsi yang lebih kecil.

Bahan

• 300 gr irisan almond
• 200 gr bubuk florentine
• 200 gr biji labu
• 20 gr wijen hitam
• 20 gr wijen putih

Cara membuat

• Campur semua bahan hingga merata
• Tuang dengan tipis dan ratakan di loyang 
• Oven pada suhu 180° selama 10 menit
• Potong sesuai selera. Potong setelah matang dan saat masih panas karena akan sulit dipotong saat dingin karena akan mengeras dan pecah
• Resep ini versi kurang gula, resep umumnya biasa menggunakan 250g bubuk florentine