Berpuasa mengharuskan kita menahan lapar sehingga tidak makan maupun minum selama 12 hingga 13 jam sehingga kita hanya bisa makan setelah waktu berbuka puasa sampai waktunya sahur. Terbatasnya waktu kita makan biasanya menyediakan makanan-makanan tertentu di saat ramadan yang lebih spesial dibanding di luar bukan ramadan.

Setelah lama menjalani bulan puasa setiap tahunnya, tentunya kita biasanya memiliki menu andalan yang hanya dibuat spesial saat ramadan. Menu andalan yang disajikan baik itu saat berbuka puasa atauoun waktu makan sahur. Menunya pun bisa berbeda-beda tiap rumah. Bisa saja tergantung dari selera makan para penghuni rumah ataupun seberapa lezatnya makanan yang dibuat oleh ibu.

Baca Juga:

INIKAH RASANYA PUASA SAAT PANDEMI?

TIPS BEROLAHRAGA SAAT BERPUASA

TIPS MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS SAAT PUASA

Alasan

Ada beberapa alasan makanan tersebut bisa menjadi makanan andalan saat ramadan. Setelah saya memikirkannya mungkin ini dia alasan mengapa bisa menjadi menu makanan andalan.

1. Makanan tersebut menjadi favoritmu bahkan menjadi favorit seluruh anggota keluarga.
2. Menu makanannya selalu tersedia saat ramadan, bahkan hanya saat ramadanlah menu tersebut disajikan.
3. Frekuensi makanan tersebut yang seudah sering disajikan hingga menganggap ramadan takkan lengkap tanpa menikmati ramadan tersebut di saat ramadan.
4. Makanan tersebut menjadi makanan yang bisa membuat kita mengenang akan momen-momen saat ramadan. Hingga berakhirnya ramadan akan membuat kita benostalgia jika menikmati makanan tersebut, bahkan meski hanya dengan memikirkannya saja.

Resep 

Sayur Bening

Sayur bening merupakan masakan paling simpel tapi saya suka. Sayur kan kaya akan vitamin dan mineral apalagi kalo bisa terdiri berbagai sayur sekaligus. Suka makan sayur biar makannya gak kering, gak serek kalo lagi makan. Apalagi kan habis ouasa yang notabene butuh asupan cairan ketika berbuka dan makan sahur. Selain itu juga bagus unutk pencernaan. Kuahnya yang bening juga lebih seger gak bikin enek.

Sayur bening itu sebenarnya sangat simpel san gak butuh bumbu-bumbe yang belibet. Sayurnya pun bisa berbagai macam Oke langsung saja ini dia resep sayur bening ala saya.

Bahan

Daun bayam

Daun kelor

Wortel

Daun kemangi

1 tongkol jagung kuning

1 bks Masako rasa sapi

1 sdt garam

1/2 liter air

Cara membuat

Sisir jagung kuning, pisahkan dengan tongkolnya

Petik daun bayam, daun kelor, daun kemangi. 

Kuoas wortel dan potong sesuai selera

Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung kuning

Setelah 5 menit masukkan wortel

Setelah 2-4 menit masukkan daun bayam dan daun kelor

Masukkan garam dan masako

Matikan kompor setelah daun bayam dan kelor layu dan masukkan daun kemangi

Aduk merata dan hidangkan

Ikan Goreng

Ikan goreng memang menjadi lau andalan baik saat ramadan maupun tidak. Saya paling suka ikan nila atau ikan mujair. Tekstur dan rasanya pas jika digoreng apalagi jika masih segar.

Bahan

Ikan Mujair

1/2 sdm garam

1 genggam asam atau 2 butir jeruk nipis, kalo pake asam biasanya minyaknya cepat menghitam jadi ikan juga ikut menghitam

Cara membuat

Bersihkan ikan, keluarkan insang dan isi perut

Buat larutan marinasi dengan melarutkan asam dengan sedikit air hingga, jemu hingga mengental. Kalo pakai jeruk nipis tinggal potong dan peras jeruk nipis. Beri garam

Masukkan ikan ke dalam larutan marinasi. Lebih lama lebih bagus sih

Goreng ikan, balik ikan hingga merata sempurna.

Angkat dan sajikan

Pallu Butung

Pallu Butung merupakan penganan manis yang terbuat dari potongan pisang dengan saus fla berwarna putih. Pallu Butung merupakan penganan khas orang Bugis. Saya memang menyukai kue baik itu yang tradisional maupun yang lebih modern termasuk Pallu Butung yang merupakan kue tradisional khas daerahku.

Pallu Butung ini merupakan makanan andalanku, begitu pula dengan orang di rumah. Sausnya yang kental dipadukan dengan pisang sangat pas di lidahku. Meskipun sekali-kali Pallu Butung disajikan saat bukan ramadan, tapi memang lebih seringnya disajikan saat ramadan.

Ini dia resep Pallu Butung.

Bahan

1 sisir pisang, pisang raja boleh, pisang kepok juga boleh terserah sih sesuai selera

1/2 liter santan dari 1 buah kelapa atau 1 santan Kara

70 g tepung terigu larutkan dengan zedikit air

1 sdt garam

200 g gula pasir, sesuaikan dengan selera kalian jiga

2 lembar daun pandan, optional bisa dipakai atau tidak

1 sdt vanili

1/2 liter air, kalo pake santan Kara maka airnya 1 liter

Cara membuat

Kukus pisang dan potong sesuai selera juga, sesuaikan aja dengan ukuran sekali suap per potongannya

Rebus pisang dengan air 1/2 liter dengan api sedang hingga mendidih

Membuat fla dengan Campurkan santan dengan tepung terigu yang susah dilarutkan. Tambahkan gula pasir, garam, vanili

Tuang flanya ke ke dalam panci berisi rebusan pisang dengan api kecil. Aduk hingga tercampur merara dan mendidih yang ditandai dengan letupan flanya. Matikan kompor dan sajikan

Kalian bisa menambahkan sirup dan es batu untuk menambah rasa dan kesegaran Pallu Butung